對于味道較大的餐飲店還可以加裝UV和活性炭除味，這樣不僅減少了油煙污染，也避免了因油煙而影響周邊居民的健康與生活了。餐飲油煙排放問題，曾令許多市民深受其害，更是造成大氣污染的重要因素。但現(xiàn)在餐飲企業(yè)積極安裝使用的油煙凈化器，凈化處理達(dá)標(biāo)后再排放，減少油煙污染，空氣質(zhì)量逐漸越來越好了。隨著市民生活水平不斷提高，城區(qū)餐飲業(yè)也開始不斷興旺起來。
廚房設(shè)備企業(yè)需尋求思維突變目前廚房設(shè)備企業(yè)正在向高素質(zhì)勞動(dòng)力、集約利用土地和資源、追求高新技術(shù)和先進(jìn)管理以及數(shù)字化運(yùn)用領(lǐng)域轉(zhuǎn)型升級。在這個(gè)轉(zhuǎn)型升級過程中，那些依舊維持傳統(tǒng)發(fā)展理念、管理落后、不思求變的商用廚房設(shè)備企業(yè)將逐漸被市場所淘汰。而廚房設(shè)備行業(yè)也正呈現(xiàn)出多元化的特征，全國各地紛紛建設(shè)專業(yè)市場，通過產(chǎn)地型與流通型、大型與中小型、綜合型與單一型合理搭配，相輔相成的格局為行業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。
目前市場上的油煙凈化器主要以電子式為主! 在風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物通過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附 、碳化，同時(shí)高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3)，對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。油煙凈化器使用注意點(diǎn)：油煙凈化器應(yīng)當(dāng)定時(shí)清洗，否則凈化效率會(huì)降低。經(jīng)常要檢查排油管是否正常，避免油管堵塞。設(shè)備若是長期閑置，應(yīng)當(dāng)置于干燥通風(fēng)處。油煙凈化器的清洗：裝配檢查校正。待電場晾干后檢查窩蜂間有無雜物，保持清爽防止短路，并檢查陽極圓筒外部是否有撞凹的部位。如果有，則用圓型的木棒將其慢慢復(fù)原。然后把清潔干凈的陰極針和陽極圓筒組裝起來，還必須認(rèn)真檢查陰陽極的偏差
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